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Earl du Bief de la Seuge

Située à Saugues, en Haute-Loire, l'Earl du BIef de la Seuge produit des fromages fermiers, et notamment la fameuse fourme du Velay.


  • Le Velay Fromage fermier aux artisons au lait cru

    Le Velay fermier est un fromage aux artisons, au lait cru de vache.

    C'est le fromage spécifique du haut plateau volcanique. C'est grâce à un savoir-faire traditionnel que ce fromage obtient sa saveur, et notamment par le biais de l'affinage aux artisons.
    Après le caillage et le moulage,  le fromage par les étapes du salage et du séchage, puis vient l'affinage, dans des caves sur claie ou des maies en bois propices aux artisons.
    A conserver à température ambiante

     Poids environ: 700gr 21.50€/kg

    15,05 €