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On raconte que Chateldon, sous Louis XIV, était transportée en bonbonnes depuis l'Auvergne jusqu'à la table du Roi à Versailles. Fagon, Médecin de la Cour, l'aurait recommandée au Roi pour ses vertus médicinales. Sous Louis XV, le docteur Debrest, Conseiller du Roi en fit l'éloge : « ...les eaux de Chateldon vous soulageront souvent, vous guériront quelquefois et vous consolerons toujours ».
Le débit limité de la source en fait une eau rare, réservée aux tables d'exception. Eau minérale naturellement gazeuse.
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