Bay : produits locaux

Eric Bay est producteur de lentilles vertes du Puy à Arlempdes (près du Puy en Velay). Sa production est certifiée Appellation d’Origine Contrôlée, garantissant ainsi une culture sans engrais et dans le respect des cycles naturels.
Les parcelles de production doivent également être laissées au repos pour un minimum d’un an entre deux productions. Afin de garantir le respect de ces conditions, la traçabilité des produits du semis à l’assiette est rigoureusement contrôlée.
LE SAVIEZ VOUS ?
Economique, facile à cuisiner, la lentille est aussi reconnue pour ses qualités gustatives. Elles contient également des apports en magnésium, en fer et en vitamines B1, B3, B6 et B9 nécessaires à maintenir le corps en forme.