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Huilerie de Blot l' Eglise

Huiles

Avec une technique de fabrication inchangée depuis 1857, l'Huilerie de Blot est l'une des dernières huileries artisanales d'Auvergne. C'est cependant une véritable entreprise qui tourne toute l’année.

Situé à Blot L'Église dans le Puy-de-Dôme, le moulin à huile est le dernier témoin d'une activité ancienne dans un canton qui comptait jusqu'à une douzaine d'huileries pendant la seconde guerre mondiale. Les habitants viennent toujours chercher leur huile au litre (à la tireuse) ou apportent leurs noix pour les faire presser.

Bernard Bouleau a racheté l'huilerie en 1997 pour que la tradition de la fabrication artisanale demeure. Il continue ainsi de produire de l'huile vierge, sans adjonction de produits chimiques.

Une passion qui remonte à l'enfance : il avait déjà fait un exposé en seconde sur cette Huilerie des Combrailles dont ses parents étaient clients !


  • Huile de colza - 25cl

    Son goût prononcé s'accorde avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades à dominante de roquette tièdes ou froides, mariez-la par exemple à un jus de citron.

    Huile de colza vierge - 25cl

    5,20 €
  • Huile de colza - 50cl

    Son goût prononcé s'accorde avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades à dominante de roquette tièdes ou froides, mariez-la par exemple à un jus de citron.

    Huile de colza vierge - 50cl

    8,30 €
  • Huile de noisette - 25cl

    Dorée et parfumée, au goût délicat, cette huile de noisette au goût suave et légèrement parfumé accompagne toutes les salades. Elle s'utilise pure ou diluée, sur tous les féculents, pâtes, pâtisseries. Ronde et puissante, elle sublime les poissons, les coquillages et les crustacés, les œufs mollets, mais aussi les légumes.

    Poids net : 25cl

    14,10 €
  • Huile de noisette - 50cl

    Dorée et parfumée, au goût délicat, cette huile de noisette au goût suave et légèrement parfumé accompagne toutes les salades. Elle s'utilise pure ou diluée, sur tous les féculents, pâtes, pâtisseries. Ronde et puissante, elle sublime les poissons, les coquillages et les crustacés, les œufs mollets, mais aussi les légumes.

    50cl

    22,60 €
  • Huile de noix - 25cl

    De saveur agréable et réservée, associant grillé et végétal, cette huile de noix est robuste. Elle est parfaite avec tout ce qui est un peu amer : endives, pissenlit, mâche, chicorée, trévise… ainsi qu'avec les féculents. Utilisez la plutôt à froid, ou à chaleur très douce.

    Huile de noix - 25cl

    9,80 €
  • Huile de noix - 50cl

    De saveur agréable et réservée, associant grillé et végétal, cette huile de noix est robuste. Elle est parfaite avec tout ce qui est un peu amer : endives, pissenlit, mâche, chicorée, trévise… ainsi qu'avec les féculents. Utilisez la plutôt à froid, ou à chaleur très douce.

    50cl

    16,90 €
  • Vinaigre à la Framboise - 50cl

    Conseils d' utilisation: pour toutes vos salades, marinades, poissons pochés, déglaçage

    Composition: vinaigre de vin, arôme naturel de framboise 6°

    7,40 €
  • Vinaigre de Cidre et Miel - 50cl

    Conseil d'utilisation: pour toutes vos salades, pour les sauces d' aigres douces

    Composition: vinaigre de cidre, miel 6%

    7,40 €